隨著農業的發展，現在通過大米加工設備可以把稻谷加工成大米食品，主要包括原糧接收，原糧烘干、原糧倉儲、稻谷清理、著谷、碾米、大米精選、大米入倉、大米集中打包等工段。生產過程中需要一套完整的加工流程，保證加工出來大米食品的質量。
稻谷清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法,將混入稻谷中的各類雜質除去，以提高大米食品的質量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。
使用大米加工設備之前，要檢查設備的各連接部位的螺栓是否安裝完好，各傳動輪、張緊輪及各輪端固定螺帽安裝是否完整牢靠。轉動脫粒滾筒及其它運動部件，檢查有無卡滯、碰撞現象，運轉是否平穩、靈活，軸承內有無異常響聲。檢查設備內外各焊接部位是否牢固，各部件有無變形或斷裂損壞等問題。
在生產加工大米期間，可以采用錯峰生產，通過把能源利用劃分為不同的時期，可以將能源消耗大的生產過程放在用電費率較低的時期。在能源消耗高的時候，功率測量也是一種指示生產操作的合作方法，成套加工設備生產中要嚴格執行設備維修保養計劃，減少停機時間，降低維修費用，提高生產效率。
現在的大米加工設備可以保證連續作業、均衡生產、加工性能和產品質量，實現合理的經濟規模、滿足工藝技術要求以及設備與設備之間的合理匹配等。在加工過程中也要時刻注意包括食品衛生、食品質量 、食品營養等相關方面的內容。以便生產線正常運行、安全衛生、節約能耗和維修方便，確保生產線的整機 性、合理性和可靠性。
目前來說，大米加工設備行業的發展是日益見長，市場開闊，潛力大，不斷的提高農產品的綜合效益，提高農民的經濟收益，在市場上頗受消費者們的歡迎。如今市場上的大米加工設備技術 ，功能多，可以加工生產多種大米制品，豐富人們的飲食文化。
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